Carta

Planchette apéritive, assortiment de charcuteries

L'œuf Parfait

Œuf parfait, crème de chorizo Bellota « Oh Petites Poulettes » à Augny cuit à 64° »

Salade César poulet, sauce (parmesan, anchois, câpres)

Assiette de saumon fumé par nos soins, sauce tzatzíki

Gambas Black Tiger décortiquées justes snackées, seules dans son jus de cuisson

Vitello tonnato, (veau, sauce au thon)

Chuck-Flap Black USA, frites fraîches, sauce poivre

Le Chuck Flap de bœuf aussi appelé "Persillé de basses côtes" de Race Black Angus Américain est une pièce de bœuf connue pour sa tendreté et sa saveur intense. La race Black est réputée pour sa qualité, son persillage intense et son goût unique

Filet de poulet Français moutardé, frites fraîches maison, salade

Tartare de bœuf haché à la commande, frites fraîches maison, salade

Risotto crémeux aux Gambas décortiquées

Filet de Dorade royale, ratatouille maison, sauce vierge exotique

Pluma de porc Ibérique, frites fraiches maison, jus réduit

Salade César poulet, sauce (parmesan, anchois, câpres)

Persillé de basse côte Hereford Irlandais, frites fraîches maison, sauce poivre

Faux filet de bœuf Angus Uruguay, frites fraîches, jus réduit

Assiette de fromages affinés

Gin-Fizz glacé et sa boule de sorbet citron

Tiramisu à la fraise

Café ou thé gourmand

Terrine d’agrumes, crème ananas yuzu cardamome

Profiteroles

Tarte maison à la rhubarbe, glace vanille

Carpaccio d’ananas, glace mangue, nougatine

Mousse gourmande au chocolat