Restaurant traditionnel
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Montigny-lès-Metz
RESTAURANT DU PARC | Montigny-lès-Metz
Redescubra Le Restaurant du Parc situado en Montigny-lès-Metz en el espacio Europa Courcelles, debajo de la legendaria Salle Europa con una magnífica vista del jardín del Castillo de Courcelles. Le damos la bienvenida al corazón de nuestras 3 salas, un espacio dedicado a sus eventos profesionales.
Desde octubre de 2024, el chef Loïc Roussey se convierte en propietario junto con sus padres, haciendo del establecimiento parte de un verdadero proyecto familiar. Te ofrecemos cocina gourmet, local, casera y bistronómica. El establecimiento muestra una nueva imagen más moderna manteniendo su equipo y la calidad de sus servicios.
Carta
Petite planchette de charcuterie
22,00 EUR
Pour 2 pe.Planchette de charcuteries artisanales Lorraines des Salaisons de la Maison Bentz à Jarville (54) (Saucisson à l’ail des ours, jambon cuit fumé à l’os, fuseau Lorrain médaille d’argent Paris 2025), beurre assaisonné et cornichons
Grande planchette de charcuterie
36,00 EUR
Pour 4 pe.Planchette de charcuteries artisanales Lorraines des Salaisons de la Maison Bentz à Jarville (54) (Saucisson à l’ail des ours, jambon cuit fumé à l’os, fuseau Lorrain médaille d’argent Paris 2025), beurre assaisonné et cornichons
Velouté de topinambours et panais, huile verte de persil, chips de légumes, croûtons dorés au beurre
15,00 EUR
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel à la crème chorizo, dés de chorizo, chips de lomo ibérique, croûtons dorés au beurre, oignons crispy
16,00 EUR
*Producteur MOSL : Oh Petites Poulettes, Ferme du Prayel - Augny 57685
Gambas décortiquées & panées en chapelure, coulis de mangue épicé, sésame kimchi
17,00 EUR
Saumon fumé par nos soins, crème tzatziki, condiments pickles
19,00 EUR
Entrée au choix
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel à la crème de chorizo, dés de chorizo, chips de lomo ibérique, croûtons dorés au beurre, oignons crispy OU Velouté de topinambours et panais, huile verte de persil, chips de légumes, croûtons dorés au beurre, oignons crispy (Végétarien)
Plat au choix
Cordon bleu maison de poulet français à notre façon, dés de jambon fumé & comté, sauce crémeuse au munster, purée de pommes de terre montée au beurre OU Linguines IGP Garofalo, crème truffée (Végétarien)
Dessert au choix
“Comme un cappuccino” (crémeux café, ganache chocolat, gel café, biscuit chocolat, émulsion de lait à la fève tonka) OU “Chocolat blanc-coco” (ganache chocolat blanc, rocher coco, gel citron, crumble coco, sauce coco)
Entrée
Foie gras de canard maison français (IGP du Sud-Ouest), gelée à la poire, confit de poires au Cointreau et pain de mie toasté
Plat
Filet de boeuf français (race Montbéliarde), jus réduit, râpés de pommes de terre et poireaux
Dessert
Fromages affinés ou au choix dans la carte des desserts (+5€ pour le champagne gourmand)
Filet de boeuf Simmental
55,00 EUR
Pièce d’environ 200/250gr - Prix indiqué au kilo.
Foie gras de canard Français, Label Rouge, au cognac & porto
69,00 EUR
500gr135,00 EUR
1kgFait Maison
Saumon Fumé Maison tranché
29,50 EUR
500 gr59,00 EUR
1 kgOrigine Ecosse ou Norvège selon arrivage
Mignon de porc ibérique fumé et séché maison
55,00 EUR
Pièce de 300 à 600 grs - Prix indiqué au kilo.
Domaine Vicus “Les Tours” - 2023
29,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Vicus - Vic-sur-Seille 57630
Pinot Noir Princes Abbés - Domaine Schlumberger - 2022 -AOC
34,00 EUR
Pinot noir “Le Pinoz” - Domaine Sontag - 2023
32,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Sontag - Contz-les-Bains 57480
Molozay- Château de Vaux - Les clos - 2023
46,00 EUR
*Producteur MOSL : Château de Vaux - Scy-Chazelles 57160
Pinot noir Coeur de chasse - Léon Beyer - Alsace AOC
48,00 EUR
Domaine Vicus “La Bonne Fontaine” - 2023
29,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Vicus - Vic-sur-Seille 57630
