菜单

Planchette apéritive, assortiment de charcuteries

Tartine de pied de cochon gratinée

L'œuf Parfait

Œuf parfait de la ferme de Prayel « Oh Petites Poulettes » à Augny cuit à 64°, façon tartiflette, crispy d'oignons

Salade Vosgienne

(œuf poché, croutons et lardons sauce crème)

Donuts à la mortadelle, roquette, sauce cacahuète et copeaux de parmesan

Bruschetta de saumon fumé, coleslaw de légumes

Tagliatelles fraiches à la truffe

Rognons de veau, champignons sauce moutarde au moût de raisin, purée de pdt

Burger, frites et salade

(buns au charbon naturel, sauce cocktail, steak haché frais, cheddar, confit d’oignons miel & thym)

Maminha de bœuf, frites fraiches maison, salade, jus réduit

Côte de veau servie légèrement rosée, purée de pommes de terre, jus réduit

Tères major Black USA, frites fraiches maison, salade, jus réduit (Pièce tendre de bœuf)

Noix d’entrecôte Angus Argentin, frites fraiches maison et salade ⍨ 300 gr, sauce poivre

Dos de lieu noir, purée de légumes, beurre blanc citronné

Assiette de fromages affinés

Gin-Fizz glacé et sa boule de sorbet citron

Tiramisu café-amaretto

Crème brulée à la pistache

Fondant, cœur coulant au chocolat blanc et sa boule de glace vanille

Carpaccio de papaye et sa boule de glace mangue

Café ou thé gourmand

Feuillantine citron

Terrine d’agrumes, crème ananas yuzu cardamome

Noix entrecote Angus Argentin

portion environ 300 g

Teres Major USA

Le Teres Major, très tendre et juteux, provient de la partie arrière de l'épaule. Il est aussi appelé morceau du boucher, petite tender ou encore filet plat. À ne pas confondre avec le faux filet. la portion 250/270 g