Μενού

Planchette de charcuterie

Assortiment de charcuterie - Pour 2/3 personnes

Planchette ibérique

Mignon de porc ibérique de Batallé fumé par nos soins, jambon cecina de boeuf ibérique, chorizo ibérique et mini tapas

Arancini fior di latte, sauce tomate maison

Oeuf parfait de la ferme du Prayel façon tartiflette (pomme de terre, lard et reblochon)

Brioche d’escargots de Bourgogne, beurre maître d’hôtel, fondue de poireaux et crème persillée

Saumon fumé maison, guacamole, chantilly thé matcha, wakamé

Saint Jacques snackées, risotto de céleri et truffe fraîche

Foie gras maison de canard français, chutney poire, brunoise de poires au vin rouge, gel poire et brioche toastée

Coquillettes, crème de parmesan, oeuf mollet, salade d’herbes

Burger du Chef (Boeuf, chèvre-miel, mayonnaise moutarde à l’ancienne, bun’s maison) ou sa déclinaison végétarienne, frites fraîches et salade

Joue de porc confite, légumes racines rôtis, jus au romarin et purée de pommes de terre

Magret de canard français, ketchup de betterave, jus à la framboise et ses gaufres de pomme de terre

Dos de cabillaud rôti, purée de saison, pesto de pousses d’épinard

Chuck Flap USA, frites fraîches, jus demi-glace

Viande goûteuse et persillée pour amateur - Cuisson bleue ou saignante recommandée par le Chef

L'assiette de fromages affinés

Minis babas au rhum arrangé

Tartelette crème de noisette, praliné et sa note d’agrumes

Autour de la pomme cannelle

Cheesecake vanille caramel beurre salé

Brownie façon snickers cacahuètes grillées

Café gourmand

Champagne gourmand

Assiette gourmande

Minis churros, minis gaufres, glace noisette, sauce chocolat

Coquillettes crème de parmesan

Café Liegois

Dame blanche

Colonel

Chuck Flap USA, pièce d’environ 250gr

Prix indiqué au kg

Filet de Boeuf Angus, pièce d’environ 180gr

Prix indiqué au kg

Magret de Canard Français Fumé Maison, pièce d’environ 200/350gr

Prix indiqué au kg

Foie Gras de Canard Français Maison

Saumon fumé tranché Maison

“Croqu’in” d’escargots de Bourgogne

Vendues à la douzaine

Tataki de thon rouge, guacamole, légumes croquants et sauce ponzu

Prix indiqué par personne

Filet de boeuf Angus snacké, gaufres de râpés de pommes de terre, minis légumes, purée de saison et jus demi-glace

Prix indiqué par personne

Bûche coeur poire-vanille, duo de chocolat et zest d’agrumes

Prix indiqué par personne