Découvrez notre nouvelle carte, une carte de saison avec des produits frais et fait maison. Notre restaurant utilise des produits Qualité MOSL : ce label nous amène à privilégier dans la réalisation dans certains de nos plats des produits agréés Qualité MOSL issus de producteurs et artisans mosellans.
Charcuteries artisanales (coppa IGP, mortadelle de Bologne IGP aux pistaches, jambon cru Serrano 15 mois)
Charcuteries artisanales (coppa IGP, mortadelle de Bologne IGP aux pistaches, jambon cru Serrano 15 mois)
Supplément tartufata +5€
*Producteur MOSL : Oh Petites Poulettes, Ferme du Prayel - Augny 57685
Supplément escalope de foie gras de canard maison poêlée + 7€
Ganache verveine, rhubarbe cuite basse température dans un sirop de verveine, compotée de rhubarbe au vinaigre de framboise, gel verveine & financier aux amandes
Fraises françaises, gel basilic citron vert, compotée fraises basilic, glace citron vert & tuile amandes
Biscuit pistache, crémeux pistache, émulsion de miel, gel miel citronné, crumble pistache & pistaches torréfiées
Chocolat au lait 55%, crème anglaise vanillée, chantilly mascarpone vanillée maison - Temps d’attente 15'
Retrouvez tous les producteurs et artisans agréés Qualité MOSL sur https://www.mosl.fr/fr/qualite-mosl
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel à la crème de maïs, pop-corn assaisonné, croûtons dorés au beurre, oignons crispy (Végétarien)
Mignon de porc (Montagne de l'Aveyron) servi rosé, sauce crémeuse à la moutarde et purée de pommes de terre montée au beurre
Assiette gourmande (4 pièces)
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel à la crème de maïs, pop-corn assaisonné, croûtons dorés au beurre, oignons crispy (Végétarien) OU Asperges blanches des Landes IGP pochées et rôties au bouillon de volaille, crème citronnée, crumble au charbon végétal et parmesan
Bouchée à la reine maison à la poule fermière, sauce suprême, riz pilaf aillé (poule d’Alsace) OU Coeur de rumsteck français, jus réduit & frites fraîches maison OU Linguines IGP Garofalo, crème de poivrons & stracciatella, pesto de basilic (Végétarien)
“Rhubarbe & verveine” (Ganache verveine, rhubarbe cuite basse-température dans un sirop de verveine, compotée de rhubarbe au vinaigre de framboise, gel verveine et financier amandes) OU Tartare de fraises au basilic & citron (Fraises françaises, gel basilic citron vert, compotée fraises basilic, glace citron vert et tuile amande)
Un menu Signature haut de gamme proposé par le Restaurant du Parc
59,00 EURFoie gras de canard maison français (IGP du Sud-Ouest), gelée à la poire, confit de poires au Cointreau, pain de mie toasté
Filet de boeuf français (race Montbéliarde), jus réduit, râpés de pommes de terre & poireaux
Fromages affinés ou au choix dans la carte des desserts (+5€ pour le champagne gourmand)
Des produits d'exceptions réalisés par nos soins et à emporter. Les commandes se font sur place, par téléphone : 03 87 78 35 38 ou par mail à l'adresse rdp@orange.fr
À commander 3 jours à l’avance
Pièce d’environ 200/250gr - Prix indiqué au kilo.
À commander 7 jours à l’avance
Fait Maison
À commander 7 jours à l’avance
Origine Ecosse ou Norvège selon arrivage
À commander 7 jours à l’avance
Pièce de 300 à 600 grs - Prix indiqué au kilo.
Notre restaurant utilise des produits Qualité MOSL : ce label nous amène à privilégier des produits agréés Qualité MOSL issus de producteurs et artisans mosellans.
*Producteur MOSL : Domaine Vicus - Vic-sur-Seille 57630
*Producteur MOSL : Domaine Sontag - Contz-les-Bains 57480
*Producteur MOSL : Château de Vaux - Scy-Chazelles 57160
*Producteur MOSL : Domaine Vicus - Vic-sur-Seille 57630
*Producteur MOSL : Domaine Sontag - Contz-les-Bains 57480
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération - Retrouvez tous les producteurs et artisans agréés Qualité MOSL sur https://www.mosl.fr/fr/qualite-mosl