• Montigny-lès-Metz
RESTAURANT DU PARC | Montigny-lès-Metz
Återupptäck Le Restaurant du Parc som ligger i Montigny-lès-Metz i Europa Courcelles-utrymmet, nedanför legendariska Salle Europa med en magnifik utsikt över trädgården i Château de Courcelles. Vi välkomnar dig till hjärtat av våra 3 rum, ett utrymme är tillägnat dina professionella evenemang.
Sedan oktober 2024 har kocken Loïc Roussey blivit ägare tillsammans med sina föräldrar, vilket gör etableringen till en del av ett riktigt familjeprojekt. Vi erbjuder dig gourmetmat, lokalt, hemlagat och bistronomiskt kök. Etablissemanget uppvisar en ny, modernare image samtidigt som det behåller sitt team och kvaliteten på sina tjänster.
Menyer
Petite planchette de charcuterie
22,00 EUR
Pour 2 pe.Charcuteries artisanales (coppa IGP, mortadelle de Bologne IGP aux pistaches, jambon cru Serrano 15 mois)
Grande planchette de charcuterie
36,00 EUR
Pour 4 pe.Charcuteries artisanales (coppa IGP, mortadelle de Bologne IGP aux pistaches, jambon cru Serrano 15 mois)
Stracciatella à l'huile d'olives & focaccia maison
14,00 EUR
Supplément tartufata +5€
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel à la crème de maïs, pop-corn assaisonné, croûtons dorés au beurre, oignons crispy (Végétarien)
14,00 EUR
*Producteur MOSL : Oh Petites Poulettes, Ferme du Prayel - Augny 57685
Asperges blanches des Landes IGP pochées et rôties au bouillon de volaille, crème citronnée, crumble au charbon végétal et parmesan
16,00 EUR
Saumon fumé par nos soins, crème montée au wasabi gel citronné, condiments pickles
19,00 EUR
Entrée
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel à la crème de maïs, pop-corn assaisonné, croûtons dorés au beurre, oignons crispy (Végétarien)
Plat
Mignon de porc (Montagne de l'Aveyron) servi rosé, sauce crémeuse à la moutarde et purée de pommes de terre montée au beurre
Dessert
Assiette gourmande (4 pièces)
Entrée au choix
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel à la crème de maïs, pop-corn assaisonné, croûtons dorés au beurre, oignons crispy (Végétarien) OU Asperges blanches des Landes IGP pochées et rôties au bouillon de volaille, crème citronnée, crumble au charbon végétal et parmesan
Plat au choix
Bouchée à la reine maison à la poule fermière, sauce suprême, riz pilaf aillé (poule d’Alsace) OU Coeur de rumsteck français, jus réduit & frites fraîches maison OU Linguines IGP Garofalo, crème de poivrons & stracciatella, pesto de basilic (Végétarien)
Dessert au choix
“Rhubarbe & verveine” (Ganache verveine, rhubarbe cuite basse-température dans un sirop de verveine, compotée de rhubarbe au vinaigre de framboise, gel verveine et financier amandes) OU Tartare de fraises au basilic & citron (Fraises françaises, gel basilic citron vert, compotée fraises basilic, glace citron vert et tuile amande)
Entrée
Foie gras de canard maison français (IGP du Sud-Ouest), gelée à la poire, confit de poires au Cointreau, pain de mie toasté
Plat
Filet de boeuf français (race Montbéliarde), jus réduit, râpés de pommes de terre & poireaux
Dessert
Fromages affinés ou au choix dans la carte des desserts (+5€ pour le champagne gourmand)
Filet de boeuf Simmental
55,00 EUR
Pièce d’environ 200/250gr - Prix indiqué au kilo.
Foie gras de canard Français, Label Rouge, au cognac & porto
69,00 EUR
500gr135,00 EUR
1kgFait Maison
Saumon Fumé Maison tranché
29,50 EUR
500 gr59,00 EUR
1 kgOrigine Ecosse ou Norvège selon arrivage
Mignon de porc ibérique fumé et séché maison
55,00 EUR
Pièce de 300 à 600 grs - Prix indiqué au kilo.
Domaine Vicus “Les Tours” - 2023
29,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Vicus - Vic-sur-Seille 57630
Pinot Noir Princes Abbés - Domaine Schlumberger - 2022 -AOC
34,00 EUR
Pinot noir “Le Pinoz” - Domaine Sontag - 2023
32,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Sontag - Contz-les-Bains 57480
Molozay- Château de Vaux - Les clos - 2023
46,00 EUR
*Producteur MOSL : Château de Vaux - Scy-Chazelles 57160
Pinot noir Coeur de chasse - Léon Beyer - Alsace AOC
48,00 EUR
Domaine Vicus “La Bonne Fontaine” - 2023
29,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Vicus - Vic-sur-Seille 57630
