6 escargots de Bourgogne, beurre maître d’hôtel anisé
9,50€
Arancini, boulettes de riz panées, garnis de mozzarella fior di latte, sauce tomate
12,00€
L'œuf Parfait
13,90€
crème de parmesan, chips de parmesan « * Ferme de Prayel, Oh Petites Poulettes à Augny »
Saumon fumé par nos soins, sauce aux herbes
14,00€
Tataki de bœuf Angus mariné, snacké
14,00€
Noix entrecote Angus Argentin
36,00€
1 kg
Teres Major black USA
35,00€
1 kg
Le Teres Major, très tendre et juteux, provient de la partie arrière de l'épaule. Il est aussi appelé morceau du boucher, petite tender ou encore filet plat. À ne pas confondre avec le faux filet.
