レストランの伝統
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Montigny-lès-Metz
RESTAURANT DU PARC | Montigny-lès-Metz
モンティニー レ メッツのエウロパ クールセル スペースにある Le Restaurant du Parc を再発見してください。クールセル城の庭園の素晴らしい景色を望む伝説的なサル エウロパの下にあります。 3 つの部屋の中心部、プロフェッショナルなイベントに特化したスペースへ皆様をお迎えいたします。
2024 年 10 月以降、シェフのロイック・ルセイが両親とともにオーナーとなり、この施設は本当の家族プロジェクトの一環となっています。グルメな地元料理、自家製のビストロノミック料理を提供しています。この施設は、チームとサービスの質を維持しながら、より新しく、よりモダンなイメージを表現しています。
メニュー
Foie gras de canard maison français IGP du Sud-Ouest
Gelée à la pomme, compote d’oignons jaunes et brioche maison
Lobster Roll homard
Pain brioché, homard déglacé & flambé au cognac, mayonnaise assaisonnée, crispy d’oignons
Filet de boeuf français (race Montbéliarde) et son jus réduit
Papés de pommes de terre et poireaux, purée de céleri
Filet de sandre snacké sur peau, fondue de poireaux à la crème
Oeufs de truite et sauce au vin
Fromages affinés
De la Fromagerie La Laiterie à Metz
Dessert au choix de la carte
Supplément de 5€ pour le Champagne Gourmand
Petite planchette de charcuterie
22,00 EUR
Pour 2 pe.Planchette de charcuteries artisanales Lorraines des Salaisons de la Maison Bentz à Jarville (54) (Saucisson à l’ail des ours, jambon cuit fumé à l’os, fuseau Lorrain médaille d’argent Paris 2025), beurre assaisonné et cornichons
Grande planchette de charcuterie
36,00 EUR
Pour 4 pe.Planchette de charcuteries artisanales Lorraines des Salaisons de la Maison Bentz à Jarville (54) (Saucisson à l’ail des ours, jambon cuit fumé à l’os, fuseau Lorrain médaille d’argent Paris 2025), beurre assaisonné et cornichons
Velouté de courge Lorraine, graines de courges torréfiées, croûtons dorés au beurre, crispy d’oignons et crème fraîche d’Isigny
15,00 EUR
6 pièce - *Producteur MOSL : Quentin, La Coquille Gourmande - Thonville 57380
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel* à la bourguignonne, croûtons dorés au beurre, oignons frits (lard fumé maison, boeuf français, carottes, oignons, ail & vin rouge)
16,00 EUR
*Producteur MOSL : Oh Petites Poulettes, Ferme du Prayel - Augny 57685
Nems d’escargots* & champignons frais, crème d’ail confit, persil
16,00 EUR
*Escargots de Quentin de la Coquille Gourmande à Rugy
Saumon fumé par nos soins, bruschetta de pain, guacamole, crème aux herbes, condiments pickles et vinaigrette asiatique
19,00 EUR
Entrée au choix
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel à la bourguignonne, croûtons dorés au beurre, oignons frits (lard fumé maison, boeuf français, carottes, oignons, ail & vin rouge) OU Velouté de courge Lorraine, graines de courges torréfiées, croûtons dorés au beurre, crispy d’oignons, crème fraîche d’Isigny (Végétarien)
Plat au choix
Suprême de volaille français, farci aux marrons & champignons, sauce crémeuse aux champignons, purée de pommes de terre montée au beurre OU Gnocchis de pommes de terre maison, crème de pecorino & crème de tartufata (Végétarien)
Dessert au choix
Ananas rôti (poché au sirop de rhum Diplomatico, vanille & cannelle), gel rhum Diplomatico, gel citron, crémeux fruits de la passion, brunoise d’ananas passion OU “Pas un zeste“ d’Alex Crémeux citron, pâte sucrée, meringue, gel citron, sorbet citron & crumble amandes
Entrée
Foie gras de canard maison français (IGP du Sud-Ouest), gelée à la pomme, compote d’oignons jaunes et brioche maison
Plat
Filet de boeuf français (race Montbéliarde), jus réduit et râpés de pommes de terre, poireaux
Dessert
Fromage affinés ou au choix dans la carte des desserts (+5€ pour le champagne gourmand)
Filet de boeuf Simmental
55,00 EUR
Pièce d’environ 200/250gr - Prix indiqué au kilo.
Foie gras de canard Français, Label Rouge, au cognac & porto
69,00 EUR
500gr135,00 EUR
1kgFait Maison
Saumon Fumé Maison tranché
29,50 EUR
500 gr59,00 EUR
1 kgOrigine Ecosse ou Norvège selon arrivage
Mignon de porc ibérique fumé et séché maison
55,00 EUR
Pièce de 300 à 600 grs - Prix indiqué au kilo.
Domaine Vicus “Les Tours” - 2023
28,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Vicus - Vic-sur-Seille 57630
Pinot noir “Le Pinoz” - Domaine Sontag - 2023
32,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Sontag - Contz-les-Bains 57480
Pinot Noir Princes Abbés - Domaine Schlumberger - 2022 -AOC
34,00 EUR
Molozay- Château de Vaux - Les clos - 2023
46,00 EUR
*Producteur MOSL : Château de Vaux - Scy-Chazelles 57160
Pinot noir Coeur de chasse - Léon Beyer - Alsace AOC
48,00 EUR
Domaine Vicus “La Bonne Fontaine” - 2023
28,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Vicus - Vic-sur-Seille 57630
