Restaurant traditionnel
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Montigny-lès-Metz
RESTAURANT DU PARC | Montigny-lès-Metz
Herontdek Le Restaurant du Parc gelegen in Montigny-lès-Metz in de ruimte Europa Courcelles, onder de legendarische Salle Europa met een prachtig uitzicht op de tuin van het Château de Courcelles. Wij heten u welkom in het hart van onze 3 kamers, een ruimte die is gewijd aan uw professionele evenementen.
Sinds oktober 2024 is chef-kok Loïc Roussey samen met zijn ouders eigenaar geworden, waardoor de vestiging onderdeel wordt van een echt familieproject. Wij bieden u gastronomische, lokale, huisgemaakte en bistronomische gerechten. Het etablissement straalt een nieuw, moderner imago uit, terwijl het zijn team en de kwaliteit van zijn diensten behoudt.
Menu's
Petite planchette de charcuterie
22,00 EUR
Pour 2 pe.Charcuteries artisanales (coppa IGP, mortadelle de Bologne IGP aux pistaches, salami Italien) beurre assaisonné et cornichons
Grande planchette de charcuterie
36,00 EUR
Pour 4 pe.Charcuteries artisanales (coppa IGP, mortadelle de Bologne IGP aux pistaches, salami Italien) beurre assaisonné et cornichons
Gaspacho andalou de tomates de couleurs & poivrons (huile d’olive, oignons, pain, basilic) & pesto de basilic (Végétarien)
14,00 EUR
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel, crème réduite d’artichaut, dés de lard Guanciale, pointe de crème fraîche d’Isigny, croûtons de pain de mie grillés & oignons frits
16,00 EUR
*Producteur MOSL : Oh Petites Poulettes, Ferme du Prayel - Augny 57685
Rôti de boeuf français façon rosbif servi froid & rosé, vinaigrette moutardée, pickles de fenouil & graines de moutarde, champignons Enoki
19,00 EUR
Saumon fumé maison, tartine de pain grillée frottée à l’ail, guacamole d’avocat & légumes croquants
21,00 EUR
Entrée
Gaspacho andalou de tomates de couleurs & poivrons (huile d’olive, oignons, pain, basilic) & pesto de basilic
Plat
Poêlée de chipirons flambés au Ricard & petites tomates cerises de chez Aurel & Axel (coriandre, bouillon de volaille, beurre, oignons rouges) & riz pilaf à l’ail
Dessert
Assiette gourmande (4 pièces)
Entrée au choix
Oeuf parfait de Caroline de la Ferme du Prayel, crème réduite d’artichaut, dés de lard Guanciale, pointe de crème fraîche d’Isigny, croûtons de pain de mie grillés & oignons frits OU Rôti de boeuf français façon rosbif servi froid & rosé, vinaigrette moutardée, pickles de fenouil & graines de moutarde, champignons Enoki
Plat au choix
Suprême de volaille, farce fine de volaille aux cèpes & pleurotes, purée de pommes de terre montée au beurre, jus de volaille à la moutarde au moût de raisin (volaille française) OU Faux-filet de boeuf français & son jus réduit infusé à la sariette, purée de pommes de terre maison montée au beurre OU Conchiglie à la crème de pesto de basilic, buratta crémeuse & pignons de pin (Végétarien)
Dessert au choix
Soufflé glacé à la mirabelle & eau de vie mirabelle OU “Pas un zeste” d’Alex (crémeux citron, meringuette, crumble, petit sablé, gel & glace au citron, zeste de citron confit)
Entrée
Foie gras de canard maison français (IGP du Sud-Ouest), confit de figues & oignons rouges, gel de figues, brioche moelleuse toastée maison
Plat
Noix d’entrecôte de boeuf française (300 grs environ), sauce aux deux poivres relevée (poivre vert & poivre noir torréfiés, cognac), frites fraîches maison
Dessert
Fromages affinés ou au choix dans la carte des desserts (+5€ pour le champagne gourmand)
Noix d’entrecôte française
55,00 EUR
Pièce d’environ 280/300gr - Prix indiqué au kilo.
Faux filet de boeuf français
39,00 EUR
1 kgPièce d’environ 250gr - Prix indiqué au kilo.
Foie gras de canard Français, Label Rouge, au cognac & porto
69,00 EUR
500gr135,00 EUR
1kgFait Maison
Saumon Fumé Maison tranché
29,50 EUR
500 gr59,00 EUR
1 kgOrigine Ecosse ou Norvège selon arrivage
Magret de canard fumé & séché Maison
55,00 EUR
Pièce d’environ 300/400gr - Prix indiqué au kilo.
Domaine Vicus “Les Tours” - 2023
29,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Vicus - Vic-sur-Seille 57630
Pinot Noir Princes Abbés - Domaine Schlumberger - 2022 -AOC
34,00 EUR
Pinot noir “Le Pinoz” - Domaine Sontag - 2023
32,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Sontag - Contz-les-Bains 57480
Molozay- Château de Vaux - Les clos - 2023
46,00 EUR
*Producteur MOSL : Château de Vaux - Scy-Chazelles 57160
Pinot noir Coeur de chasse - Léon Beyer - Alsace AOC
48,00 EUR
Domaine Vicus “La Bonne Fontaine” - 2023
29,00 EUR
*Producteur MOSL : Domaine Vicus - Vic-sur-Seille 57630
